おすすめ機器 出雲BM-2小型ミキサー 出雲 BM-2 従来の麺機(8~12㎏)をご使用のお店では、急に少量の麺の追加が必要なとき、大変な手間がかかり、しかも練り上がりもかんばしくありません。独自開発の攪拌羽根(特許出願済)と加水皿を持ち、少量の麺体づくり専用に開発された、出雲 BM-2 がお手伝いします。 寸法 Φ310×H668(㎜) 重量 22kg 電力 0.2kw(単相100V) 能力 2kg 粉合せ~練り上がり 粉合せ少量(1~2㎏)の追加時に最適の小型たて型ミキサーです。数種類の変わりそばも手間がかからず、最高の麺体を仕上げます。水廻し①加水皿から落ちる水が、粉に少量ずつ自然に浸透するため水分が平均化し、短時間で最適に練り上がります。水廻し②透明加水皿により、まんべんなく水廻しを行います。水廻し③手練り同様の米粒状麺体を実現。練り独自の攪拌羽根が粉を下からすくい上げ、上から下への練り込みを同時に行います。練り上がり名人級の手練りと同様の麺体がスピーディに仕上がります。こちらもおすすめ!