神奈川県川崎市 石臼挽き蕎麦 長寿庵様
当店は先代が川崎の最南部にて創業から60年、二度移転し現在の店舗で33年が経ちました。
現在の店舗では開店当初から他メーカーの手打ち製麺機（それ以前はロール麺機）を使用してきましたが、つい最近「出雲」に替えました
現在の店舗では開店当初から他メーカーの手打ち製麺機（それ以前はロール麺機）を使用してきましたが、つい最近「出雲」に替えました
開店当時、生産能力と性能の高さで選んだ他メーカー製の手打ち製麺機ですが、その生産能力と性能の高さは確かなものでした。
しかしながら、メインテナンスは納入後全くなく、消耗部品の交換も、高額な出張費を理由に自分で交換した方がいいと、部品を送ってくるだけ。
普段から、麺機の状態に気を配り、部品の交換が近づく気配を感じると、憂鬱にもなるほどでした。
導入後すぐから幾度となく出ていた、ある症状も、結局30年間直ることなく、とうとう麺機を買い換えることとなり、「出雲」の導入となりました。
普段から、麺機の状態に気を配り、部品の交換が近づく気配を感じると、憂鬱にもなるほどでした。
導入後すぐから幾度となく出ていた、ある症状も、結局30年間直ることなく、とうとう麺機を買い換えることとなり、「出雲」の導入となりました。
出雲」は生産能力・性能ともに以前の麺機より優れており、作業効率もよくて体への負担も軽く、日々快適に、さらに美味しいおそばを打っております。
また、メインテナンスを含めアフターフォローも万全で、導入後まだ半年ですが、何度も様子を見に来てくれています。その際の意見交換なども積極的で、現場の声を会社へ届け、さらにいいものを作ろうという意識を感じます。
日々の製麺を安心して行えるありがたさに感謝するばかりです。
石臼挽き蕎麦 長寿庵
〒210-0852
神奈川県川崎市川崎区鋼管通1-17-3
044-322-4094
