当店では出雲の麺機は、先代から数えて２台目になります。

時代と共に日々進化、成長する麺機に対して驚きがあります。打ち手のほんの少しの「こうしてほしい」「これが足りない」の言葉に対応してもらい、トラブルにも早急に対処してもらえて、こちらもその誠意に応えられるよう麺機のポテンシャルを１００％使いたい、引き出したいと常に思います。