当店の鴨汁そばを目的に県外のお客様も多く来店されています。そばは手打ち同様に真心を込めて㈱丸和製作所の製麺機、出雲400DSで打っています。もちろん手打ちと同様に水廻し菊揉みは手で行っています。また、うどんは全工程400DSで作っています。