手打ちそば製麺機「出雲」｜丸和製作所【製麺機メーカー】

店長の話
平成2年に都内のそば打ち教室にて「手打ち」を修得し手打ちそば店を開業する予定でしたが当時、私のイメージしていたお店は50席以上でした。「手打ち」では職人さんを雇ってもそば打ちが間に合わないと考えていたところ、専門誌で「出雲」を知り㈱丸和製作所にての実演後、購入することにしました。